30% de alimentos y bebidas ultraprocesados se librará de sello de advertencias

Ciudad de México(NDS).- Casi 30 por ciento de los alimentos y bebidas ultraprocesados no necesitará sello de advertencia, según el análisis realizado a alrededor de 20 mil productos, señaló Simón Barquera, director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).

Una gran cantidad de productos disponibles en el supermercado y mercados no van a tener sello. Los que van a tener sello, son tan procesados que tienen ingredientes (como azúcar, sal y grasa) en cantidades muy altas», precisó en entrevista.

Señaló que 26.7 por ciento no requerirían sello, 15.6 por ciento requeriría sólo un sello de advertencia, 31.6 por ciento necesitaría dos sellos y 26.2 por ciento necesitarían tres sellos o más.

Para realizar el análisis, dijo, encuestadoras recorrieron, en los dos últimos años, supermercados, tiendas de autoservicio, mercados y tienditas para obtener la información de las etiquetas de los producto, además de que se creó una aplicación móvil.

Barquera aseguró que en todos los grupos de alimentos y bebidas ultraprocesadas hay opciones saludables.

«En las sopas hay las que son saludables, hay botanas y bebidas saludables», indicó.

Los ingredientes culinarios, como sal, azúcar y aceite, precisó, no tendrán sello.

En el caso de la sardinas, por ejemplo, que tienen sodio de manera natural, no se etiqueta.

«A las sardinas enlatadas que les añaden exceso de sal y grasa y no quedan saludables, las personas tienen derecho a saberlo. Hay muchas sardinas entomatadas que sólo tiene el sodio natural y no tendría ningún problema.

«El sello es para productos con ingredientes añadidos (en alimentos y bebidas). Una fruta que que de forma natural es muy dulce, no dirá ‘exceso de azúcar'», insistió.