Rompen récord guinness del quesillo de hebra más grande del mundo en Pijijiapan, Chiapas
El pequeño municipio de Pijijiapan, en Chiapas, ha alcanzado un hito culinario impresionante al elaborar el quesillo de hebra más grande del mundo. Este logro notable tuvo lugar cuando los productores de la región se unieron para crear una gigantesca bola de queso que pesa 558 kilogramos.
En un emocionante evento que atrajo a miles de espectadores locales y visitantes de Chiapas y otras partes, un equipo de expertos trabajó incansablemente durante seis horas para lograr esta hazaña. Aunque esperaban alcanzar los 600 kilogramos, los 558 kilogramos logrados fueron suficientes para romper el récord mundial.
Carlos Alberto Albores Lima, el presidente municipal, celebró con orgullo este logro que tiene como objetivo enaltecer el nombre de Chiapas desde Pijijiapan, una región que produce impresionantes 17 toneladas de quesillo diariamente y exporta productos lácteos a diversas partes del país.
El proceso detrás de esta hazaña culinaria involucró una cuidadosa preparación, desde medir la acidez de la leche hasta aplicar cuajo y cuajada para lograr la textura gelatinosa característica del quesillo. El municipio, que cuenta con seis mil productores ganaderos y 800 queserías, ve en este logro una oportunidad para promover sus productos y tradiciones únicas.